天天果園王偉：生鮮電商繞不開“重”模式
甩開天貓平臺(tái)單玩“雙11”，只是天天果園自身發(fā)展路徑的一小步。近日，天天果園投資千萬美元在云南建立標(biāo)準(zhǔn)化包裝分揀廠，高調(diào)推出自有品牌橙子。不過，天天果園創(chuàng)始人兼CEO王偉顯然不會(huì)止步于此。王偉直言天天果園現(xiàn)在的“快”得益于多年來堅(jiān)持自建冷鏈供應(yīng)鏈的“重”公司模式，這是生鮮電商不可能繞開的路段。
做出口生意
天天果園在生鮮電商界立足，離不開它的王牌產(chǎn)品櫻桃。2013年天天果園通過當(dāng)時(shí)網(wǎng)購新玩法C2B模式，通過預(yù)售方式在一周時(shí)間內(nèi)賣出168噸美國大櫻桃，甚至?xí)r任美國駐華大使駱家輝也免費(fèi)當(dāng)起了代言人。一炮走紅后，很多人記住了這家專做進(jìn)口水果生意的電商企業(yè)。
但王偉并不甘心這個(gè)定位。去年以來天天果園加大了國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果的品類拓展，而如今，王偉更想利用原有的進(jìn)口水果渠道，將國內(nèi)優(yōu)質(zhì)水果出口到國外去。
此次天天果園在云南投資的全自動(dòng)包裝分揀廠就是王偉做水果出口生意的關(guān)鍵一步。該生產(chǎn)線不僅可以對(duì)果品的大小、外形瑕疵進(jìn)行準(zhǔn)確篩選并自動(dòng)分揀，還可以利用光譜技術(shù)精準(zhǔn)測量水果甜度，讓水果按要求實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化分揀和包裝。該包裝分揀線的第一批水果就是天天果園今冬主打的自有品牌橙子——橙先生。該產(chǎn)品通過標(biāo)準(zhǔn)化分揀，可以按照每個(gè)橙子精準(zhǔn)的甜度和大小售賣。
通過橙子分揀線投產(chǎn)后，王偉未來還希望陸續(xù)建設(shè)蘋果等果品分揀線，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的掌控。另外，借助云南在“一帶一路”上的地理優(yōu)勢向東南亞出口水果?！拔磥砦覀兿Ｍ粌H能供給國內(nèi)消費(fèi)者最優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)水果，還要讓中國優(yōu)質(zhì)水果出口到全世界。”王偉強(qiáng)調(diào)。
水果標(biāo)準(zhǔn)化待提速
天天果園一開始是主打進(jìn)口水果，直接原因是國外高度成熟的果品種植和分選標(biāo)準(zhǔn)化，王偉覺得在品控方面更容易做。天天果園進(jìn)口水果占比最初高達(dá)80%-90%，到后面逐漸變到70%左右，但王偉想做國產(chǎn)水果標(biāo)準(zhǔn)化的念頭一直沒有停。
王偉說，自己去過很多國內(nèi)水果產(chǎn)地，中國有非常好吃的水果，但目前做不了非?？上?。一方面是果農(nóng)沒有一套科學(xué)、成熟、規(guī)范的采摘后處理方式，采摘下來之后暴露在陽光、常溫下，水果品質(zhì)損失大。而國外是包裝廠制的水果運(yùn)作方式，最大限度地保留了水果最初的新鮮品質(zhì)風(fēng)味，合理科學(xué)的處理方式和包裝讓水果能在接下來的轉(zhuǎn)運(yùn)途中保持品質(zhì)。另一方面是沒有來自于市場需求反饋指導(dǎo)。
經(jīng)過天天果園這六年的發(fā)展，學(xué)習(xí)國外的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)后，王偉覺得該引進(jìn)國外的標(biāo)準(zhǔn)了。
生鮮線上線下共存
線下主打高端水果的百果園近日并購了北京最大水果連鎖超市果多美，而另一方面生鮮電商被認(rèn)為是新藍(lán)海，但生鮮電商賠本賺吆喝的窘境也難以掩蓋。隨著互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)整合大幕拉起，生鮮電商會(huì)不會(huì)成為下一個(gè)被整合的行業(yè)呢?
王偉認(rèn)為，電商在生鮮領(lǐng)域的滲透率僅為2%，還是起步階段，電商和現(xiàn)代渠道并存。大家應(yīng)該一起把生鮮電商市場做大。不過王偉強(qiáng)調(diào)，“輕”公司做不了生鮮電商。
天天果園目前已在北京、上海、廣州、成都四個(gè)城市建設(shè)了共約5萬平方米的冷鏈倉儲(chǔ)配送中心，冷庫有9個(gè)溫層，對(duì)不同水果產(chǎn)品進(jìn)行差異化混合儲(chǔ)存。
在王偉看來，重模式雖然占?jí)嘿Y金，但可以保證客戶體驗(yàn)?！俺吮阋?，還要讓客戶有再次購買的理由?！蓖鮽パ酝庵?，水果品質(zhì)才是生鮮電商的命門。
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